9月5日上午，在辦公室的組織下，維康員工們舉行了迎中秋“捏壽司，烤月餅”別開(kāi)生面的一次活動(dòng)。公司各部門(mén)員工都積極參加。
月餅的制作是一項繁重的工程，從配粉、發(fā)面、和面、起皮再到餡料包裹，成型，烤制，在財務(wù)部陳秀英陳姐的指導下，大家紛紛熱火朝天的投入“生產(chǎn)流水線(xiàn)”中。陳姐告訴大家，在餅皮制作過(guò)程中除了面粉本身的比例很關(guān)鍵，上油過(guò)程也不容小視：配粉和面時(shí)上豬油，發(fā)完面，擠成小團之后上酥油，并且快速擠壓成餅皮才能夠保證餅皮的韌性。如果餅皮的韌性不夠，包上餡子烤制時(shí)會(huì )裂開(kāi)，導致餡子外漏。包肉餡的時(shí)候，大家為了能夠吃上“實(shí)打實(shí)”的重量級月餅，紛紛把肉餡搓的又大又圓，剛裹上餅皮的月餅看上去就像是一只只肉包子。經(jīng)過(guò)粗略整形，肥肥厚厚的月餅帶著(zhù)光滑的表面仿佛一個(gè)個(gè)憨厚的胖娃娃安安靜靜的躺在烤盤(pán)和烤架上。
白白胖胖的月餅進(jìn)烤箱之后，讓我們把目光轉移到壽司戰場(chǎng)。
壽司的制作過(guò)程相對簡(jiǎn)單，把胡蘿卜，鹽水火腿，黃瓜等等要用的食材切成長(cháng)條狀，入盤(pán)備用。在小竹席上面鋪上海苔，把浸過(guò)壽司醋的米飯平均鋪滿(mǎn)整張海苔，米飯不宜過(guò)多，會(huì )導致難以包裹以及口感不好，也不宜過(guò)少，米飯過(guò)少會(huì )導致難以黏合。米飯鋪完整之后，在靠近自己的米飯層表面上橫排列堆積適量的條狀食材(胡蘿卜條，黃瓜條，鹽水火腿條各兩根)，之后在上面均勻的鋪一層肉松。食材堆積完畢之后，網(wǎng)上淋適量的沙拉醬做粘合以及調味用。之后一點(diǎn)一點(diǎn)把食材卷入海苔中，一寸一卷一壓緊，壽司卷就初步完成啦。卷壽司因為過(guò)程簡(jiǎn)單快捷更受大家的青睞，但是過(guò)程中還是難免有各種意外，常常會(huì )出現海苔破掉的窘境，于是切壽司的時(shí)候難免獲得“意外的驚喜”。
在大家和壽司不斷“切磋”的過(guò)程中，一位壽司高手在男生中誕生了：OTC部的張琦運用嫻熟的技能包出了米飯在外，蔬菜在內的反卷壽司，引得現場(chǎng)贊嘆連連，現場(chǎng)獲得“維康好男人”稱(chēng)號，不愧是真人不露相，露相非真人啊。
正在大家拿著(zhù)各種壽司相互調侃的時(shí)候，陽(yáng)臺上飄出陣陣肉香，金燦燦的月餅出爐啦!面對辛勤勞動(dòng)之后的勞動(dòng)成果大家紛紛拿出相機拍下自己與食物們的合影，活動(dòng)在一片相互戲謔和歡聲笑語(yǔ)中結束。這次活動(dòng)給這個(gè)中秋提前帶來(lái)了歡樂(lè )，同時(shí)也帶來(lái)了團結協(xié)作和自己動(dòng)手豐衣足食的別樣意義。
活動(dòng)主題
月餅制作——稱(chēng)量
月餅制作——餅皮上油
月餅出爐
普通壽司
反卷壽司
反卷壽司成型
成果展示
活動(dòng)現場(chǎng)
